录用一位有竞业限制协议的员工时，需要谨慎处理以避免违反竞业限制协议和相关的法律法规。以下是一些建议：

1. 了解竞业限制协议的内容：在录用前，应详细了解员工与前雇主之间的竞业限制协议的具体内容，包括限制的行业、地域、时间等。

2. 评估法律风险：根据竞业限制协议的内容，评估录用该员工可能带来的法律风险。例如，员工是否会在限制期限内从事与前雇主有竞争关系的业务或活动。

3. 与员工进行充分沟通：与员工进行充分沟通，了解其对竞业限制协议的认识和态度。同时，向员工解释公司的立场和可能面临的风险，以便员工能够做出明智的决策。

4. 寻求法律咨询：如果竞业限制协议的内容复杂或存在争议，建议寻求专业的法律咨询，以确保公司的权益得到保护。

5. 与前雇主协商：如果可能的话，与前雇主进行协商，了解他们对员工离职后从事相关业务的看法和态度。在某些情况下，前雇主可能会同意修改或解除竞业限制协议。

6. 在劳动合同中明确约定：在录用该员工时，应在劳动合同中明确约定双方的权利和义务，包括竞业限制协议的遵守和违约责任的承担等。

7. 建立监控机制：为确保员工遵守竞业限制协议，公司可以建立相应的监控机制，例如定期检查员工的工作内容和业务活动等。

请注意，以上建议仅供参考。在录用有竞业限制协议的员工时，应根据具体情况采取合适的措施，确保公司的合法权益得到保护。