竞业协议取证难度可能因具体情况而异，但一般来说，取证过程需要谨慎操作，并可能涉及一些法律和技术层面的问题。以下是一些关于竞业协议取证的操作建议：

1. 明确取证目的和范围：在开始取证之前，首先要明确取证的目的和范围，即需要证明什么内容，以及需要从哪些方面进行取证。

2. 收集直接证据：直接证据是证明违反竞业协议的最有力证据。这可能包括对方的合同、工作记录、业务往来记录等。在收集这些证据时，要确保其真实性和完整性。

3. 借助第三方机构：如果取证难度较大，可以考虑借助第三方机构，如律师事务所、公证处等，以获取更专业、更有力的证据。

4. 合法合规操作：在取证过程中，必须遵守相关法律法规，不得采用非法手段获取证据。否则，即使获取了证据，也可能因违反法律而无效。

5. 保护隐私和商业秘密：在取证过程中，要注意保护相关人员的隐私和公司的商业秘密，避免泄露敏感信息。

需要注意的是，竞业协议取证可能涉及复杂的法律和技术问题，建议在取证过程中咨询专业律师或法律机构，以确保操作的合法性和有效性。同时，公司应建立完善的竞业协议管理制度，加强员工培训和监督，以降低违反竞业协议的风险。

总之，竞业协议取证难度可能因具体情况而异，但通过明确目的、收集直接证据、借助第三方机构、合法合规操作以及保护隐私和商业秘密等措施，可以降低取证难度并提高取证效果。