企业要想打赢竞业限制的官司，需要在多个方面做好充分的准备和规划。以下是一些关键步骤和策略：

1. 确保竞业限制协议合法且明确：首先，企业需要确保与员工签订的竞业限制协议内容合法、明确，并且符合相关法律法规的规定。协议中应详细规定竞业限制的范围、期限、地域等关键内容，确保条款的合法性和有效性。

2. 提供充分证据证明员工违约：企业需要收集并提供充分的证据，证明员工确实违反了竞业限制协议。这可能包括员工在新公司的就职证明、工作内容描述、业务往来记录等。这些证据需要真实、合法，并与竞业限制协议的内容直接相关。

3. 注重公证和保全证据：在收集证据的过程中，企业应注意通过公证机关进行证据保全，以增强证据的法定效力和证明力。公证和保全证据可以确保证据的真实性和完整性，为企业在法庭上赢得官司提供有力支持。

4. 及时采取法律行动：一旦发现员工违反竞业限制协议，企业应尽快采取法律行动，向法院提起诉讼。及时起诉可以确保企业的权益得到及时保护，并避免因拖延而导致证据失效或损失扩大。

5. 聘请专业律师团队：竞业限制官司往往涉及复杂的法律问题和证据分析，因此企业需要聘请专业的律师团队来代理此案。律师团队可以帮助企业制定诉讼策略、分析证据、撰写法律文书，并在法庭上为企业进行有力的辩护。

   

此外，企业还需要注意以下几点：

• 在员工入职时，明确告知竞业限制协议的内容和要求，并要求员工签署相关确认文件。

• 在协议中明确约定违约责任和赔偿标准，以便在员工违约时能够依据协议进行索赔。

• 在诉讼过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论，以免影响企业的形象和案件的进展。

综上所述，企业要想打赢竞业限制的官司，需要在协议签订、证据收集、法律行动等多个方面做好充分的准备和规划。同时，聘请专业的律师团队也是确保企业在诉讼中取得胜利的关键。