在竞业限制案件中，连续三天出入竞对公司的视频资料确实可以构成一项重要的证据，用于支持员工可能在那里上班的论点。然而，是否足以单独证明员工在竞对公司上班，还需要考虑多个因素。

首先，视频资料必须真实可靠，未经过篡改或伪造。这通常需要经过专业机构或技术人员的鉴定，以确保其完整性和真实性。

其次，视频资料需要能够清晰地展示员工的出入行为，并且这些行为应当具有一定的规律性和持续性，以表明员工与竞对公司之间存在较为稳定的联系。

此外，法院或仲裁机构在判断员工是否在竞对公司上班时，通常会综合考虑其他证据，如员工在竞对公司的收件地址、工作时间、工作内容等。因此，仅仅依靠连续三天的出入视频资料可能不足以单独证明员工在那里上班，但可以作为一项重要的辅助证据。

最后，具体的证据要求和判断标准可能因地区和具体案件而有所不同。因此，在处理竞业限制案件时，建议咨询专业的律师或法律机构，以获取更准确的法律意见和策略建议。

综上所述，连续三天出入竞对公司的视频资料可以作为竞业限制案件中的一项重要证据，但需要结合其他证据进行综合判断。