竞业限制调查取证必须遵循法律法规和道德规范，确保合法性和公正性。以下是一些合法取证的建议：

1. 尊重个人隐私和权益：在取证过程中，必须尊重涉及竞业限制员工的个人隐私和权益，不得侵犯他们的合法权益。例如，在收集证据时，必须遵守相关法律法规和隐私政策，不得非法获取、泄露或使用员工的个人信息。

2. 遵循合法程序：取证必须遵循合法程序，不得采用非法手段或违反法律规定的程序。例如，在调查员工离职后的就业情况时，必须与员工的新雇主进行合法沟通，并遵守相关法律法规和商业道德。

3. 确保证据的真实性和完整性：取证过程中必须确保证据的真实性和完整性，不得篡改、伪造或歪曲证据。同时，也要确保取证过程的公正性和客观性，避免出现主观臆断或偏见。

4. 聘请专业律师或调查团队协助：如果竞业限制调查取证涉及到法律纠纷或诉讼，建议聘请专业律师协助。律师可以帮助你确定取证的合法性和有效性，并为你提供法律建议和支持。

总之，竞业限制调查取证必须遵循法律法规和道德规范，确保合法性和公正性。只有在合法、公正、客观的基础上，才能取得有效的证据，为公司的竞业限制调查和维权提供有力的支持。