如果劳动者与企业签订了竞业协议，那么劳动者在离职后的一段时间内不得在协议指定的公司或地区从事与原职位相关的工作。劳动者在签订竞业协议后去其他省份入职，是可以被查到的。

这主要是因为同行业的企业之间通常会有相互的调查和信息共享，他们会通过各种渠道了解离职员工的就业情况，以确认其是否违反了竞业限制。此外，有些企业还可能会通过第三方调查机构进行调查，以获取更详细的信息。

因此，如果劳动者违反了竞业协议的规定，可能会面临法律责任和经济损失的风险。所以，在签订竞业协议之前，劳动者应该认真了解协议的内容和限制，评估自己的职业发展和经济状况，慎重考虑是否接受协议条款。