要打赢竞业限制官司，公司可以采取以下措施：

1. 签订完备的竞业限制协议：在签订竞业限制协议时，公司应确保协议内容明确、具体、合法，并符合相关法律法规的规定。同时，协议中应明确约定竞业限制的范围、期限、补偿标准、违约责任等内容，以便在纠纷发生时有明确的法律依据。

2. 履行告知义务：在员工入职时，公司应向员工明确告知竞业限制协议的内容和要求，并要求员工签署相关确认文件。如果公司未履行告知义务，可能会导致协议无效，从而无法追究员工的违约责任。

3. 合法合规管理：公司应建立完善的竞业限制管理制度，确保在员工离职后能够及时掌握员工的就业情况。同时，公司应加强对员工的离职管理，避免员工在离职后违反竞业限制协议。

4. 收集证据：在发生竞业限制纠纷时，公司应积极收集相关证据，包括竞业限制协议、员工就业情况证明、公司管理制度等。这些证据将有助于证明员工的违约行为，从而支持公司的诉求。

5. 寻求法律援助：如果公司无法自行解决竞业限制纠纷，可以寻求法律援助，向法院提起诉讼或仲裁申请。在诉讼或仲裁过程中，公司应积极配合律师或仲裁员的工作，提供相关证据和资料，确保案件得到公正、合理的处理。

总之，要打赢竞业限制官司，公司需要遵守相关法律法规的规定，签订完备的竞业限制协议，履行告知义务，合法合规管理，积极收集证据，并寻求法律援助。