员工违反竞业协议的情况下，公司可以通过多种方式取得相关证据。根据搜索得到的信息，以下是一些可行的取证思路和方法：

1. 工商登记：查询违反协议员工的工商登记信息，看是否有显名股东等信息。

2. 新单位公开信息：检查新单位的官方网站、宣传册、广告等载体上是否有关于该员工的记载。

3. 快递签收证明：通过快递签收记录来证明员工在新单位的活动。

4. 电话录音：拨打员工在新单位的座机电话，并将通话过程录音作为证据。

5. 影像资料：获取员工进出新单位工作场所的录像，这是非常有力的证据。

6. 证人证言：收集能够证明员工从事与原单位有竞争关系的业务的证人证言。

7. 名片和电子邮件：获取员工在新单位的名片或通过电子邮件往来获取证据。

8. 合同洽谈记录：在商业洽谈过程中录音或录像，以证明员工代表新单位参与业务。

9. 业务合同：获取员工以新单位员工名义签订的合同等业务方面的证据。

10. 税务和社保缴纳记录：查询员工的个人所得税和五险一金的缴纳记录，以证明其在新单位的就业情况。

11. 微信、QQ工作群记录：提供员工在新单位工作群中的发言记录。

12. 银行工资发放证据：获取银行发放工资的记录。

13. 工资条等发放证明：收集员工签收的工资条等证明。

14. 考勤记录：获取员工在新单位的考勤记录，尽管这可能难以取得。

15. 劳动合同和入职登记表：尽管取得难度很大，但可以尝试获取员工与新单位签订的劳动合同或入职登记表。

在取证过程中，公司需要注意合法合规，避免侵犯个人隐私或违反法律规定。同时，证据的收集应全面、客观，以确保在法律诉讼中能够有效地维护公司的合法权益。

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