竞业限制在中国较为普遍，而在美国相对不那么流行，这背后的原因涉及到两国不同的法律环境、文化背景、经济制度以及行业发展状况等多个方面。

首先，中国的竞业限制制度主要是受到法律法规的推动。例如，中国的《劳动合同法》和《反不正当竞争法》等法律中，都对竞业限制做出了明确规定。在这些法律框架下，企业和员工都需要遵守竞业限制的相关要求，否则就可能面临法律制裁。此外，随着中国经济的发展和市场竞争的加剧，企业为了保护自身的商业秘密和核心竞争力，也更加注重通过竞业限制来约束员工的行为。

相比之下，美国的竞业限制制度则更多地依赖于市场机制和行业自律。在美国，劳动法更加注重保护员工的权益和自由，因此竞业限制往往受到较为严格的法律限制。同时，美国的市场竞争也相对更加充分，企业更加注重通过创新和技术手段来保持竞争优势，而不是通过限制员工流动来维护自身的利益。此外，美国的行业自律机制也相对更加完善，企业和员工之间的关系更多地依赖于信任和合作。

当然，这并不意味着美国的竞业限制制度完全不存在。在某些特定行业，如高科技、金融等领域，美国企业也可能会采取竞业限制措施来保护自身的商业秘密和核心竞争力。但是，总体来说，美国的竞业限制制度相对较为宽松，更多地依赖于市场机制和行业自律来维护公平竞争和市场秩序。

综上所述，竞业限制在中国较为普遍，而在美国相对不那么流行，这主要是由于两国不同的法律环境、文化背景、经济制度以及行业发展状况等多个因素共同作用的结果。