从尊湃通讯高管窃取华为芯片技术的事件来看，竞业限制的重要性体现在以下几个方面：

1. 保护企业核心竞争力：竞业限制协议可以限制员工在离职后一定时间内加入竞争对手或从事与本公司业务相竞争的活动，从而保护企业的核心竞争力。在本案中，如果尊湃通讯高管遵守了竞业限制协议，就不会窃取华为芯片技术，从而保护了华为的核心竞争力。

2. 维护市场秩序：竞业限制协议可以防止员工在离职后带走公司的商业机密和客户资源等重要信息，避免对市场秩序造成不良影响。本案中，尊湃通讯高管窃取华为芯片技术的行为不仅损害了华为的利益，还可能对整个芯片市场造成不良影响。

3. 促进人才合理流动：竞业限制协议可以规定员工在离职后一定时间内不得加入竞争对手或从事与本公司业务相竞争的活动，但并不会限制员工在其他领域的发展。这样可以促进人才的合理流动，避免人才浪费和恶性竞争。

4. 提高企业信任度：企业可以与员工签署竞业限制协议来表达对员工的信任和尊重，同时也可以提高员工对企业的忠诚度和归属感。在本案中，如果尊湃通讯高管遵守了竞业限制协议，就不会损害企业的信任和声誉。

综上所述，竞业限制对于保护企业核心竞争力、维护市场秩序、促进人才合理流动以及提高企业信任度等方面都具有重要意义。企业应该与员工签署竞业限制协议，并加强对协议的执行和管理，以确保企业的利益和市场的公平竞争。