离职高管创业是否违反竞业禁止协议，需要视具体情况而定。如果高管在离职后一定时间内不得从事与公司业务相竞争的工作，那么创业项目与原公司业务相竞争的，就可能违反了竞业禁止协议。

对于这种情况，企业可以采取一些调查手段来了解离职高管的创业情况，以评估其是否违反了竞业禁止协议。

首先，企业可以通过公开渠道了解离职高管的创业情况，例如查询相关网站、媒体报道等。其次，企业可以委托第三方机构进行调查，这些机构通常具有专业的调查能力和手段，能够提供更准确的调查结果。此外，企业也可以通过与离职高管沟通协商来了解其创业情况，并尝试达成合作或协商解决争议。

需要注意的是，企业在采取调查手段时应当遵守相关法律法规和道德准则，不得侵犯离职高管的合法权益。同时，如果离职高管确实违反了竞业禁止协议，企业可以通过法律途径维护自身权益。